第11章 街头调研：看同行经营，探市场需求

么迷你甜品，学人家直播，那是豫菜吗？那是瞎胡闹！”

李明远看着张师傅激动的样子，心里又酸又涩。他知道老爷子是为了守住豫菜的根，可这根，要是没人浇水施肥，早晚得枯萎。

他没再争辩，默默地收起笔记本，走到前厅。

夕阳透过窗户，洒在蒙着灰的八仙桌上，把桌椅的影子拉得长长的。

他坐在空无一人的前厅，掏出手机，翻出陈静雅白天发的消息：“创新不是丢了传统，是换种方式让大家接受。”

他想起凌老说的“合力”，想起陈静雅提的“挖掘历史”。

是啊，靠他一个人改菜、守店，根本不够。

豫菜的根在历史里，在彭祖的“雉羹”里，在伊尹的“五味调和”里，在北宋汴京的宫廷菜里。只有把这些历史挖出来，结合现在人的口味，才能让豫菜活过来。

他掏出手机，点开陈静雅的微信，手指在屏幕上敲了半天，终于发了条消息：“明天能帮我看看家里的旧菜谱吗？祖父留下了好几本，我想找找以前的老方子。”

消息发出去没几秒，陈静雅就回了个“没问题”的表情包，还加了句：“正好我最近在查北宋汴京的宫廷菜，说不定能帮上忙！”

看着手机屏幕，李明远心里的迷茫好像少了点，多了些底气。