第27章 炖鱼

铁锅边贴些薄饼，越想越美滋滋的，剩下的打算做麻辣鱼块，这易存放，还能寄些给纪云文。突然想到纪云文，脸上有一股热流。

林芷涵把心中的不适抛出脑后，开始麻利的处理起鱼来了，还把准备了白菜，丸子，还放些干蘑菇。

可能是因为是野生的，鱼非常活跃，林芷涵把鱼剁成一块一块的鱼块，把鱼块清洗后，放了一三勺盐，反复揉搓，直到盐分充分包裹每一块鱼块后在停止。

林芷涵从橱柜里拿了一个大木盘出来，用小碗勺了两勺玉米面粉放进盘里，再往里加开水，然后用筷子不停的搅拌，直到面粉全部打成一块一块的小面团在停止，之后再往里倒入玉米面粉，加冷水不停的搅拌，之后就开始用手不断的开始揉面团，揉到表面光滑，用手一捏，轻松变形，而且还不沾手就可以了。

然后在用湿布盖好面团，醒发一会，这样可以让面松弛。

把锅洗干净后往锅倒油，油热后以此放入花椒，葱，姜，还加了一勺豆瓣酱跟辣椒酱，辣椒酱是林芷涵她自己做的，小火慢慢翻炒着，很快锅里就炒出红油了，辣味也炒出来了。

锅里的调料炒好后，把腌好的鱼块倒入锅里，以此加入生抽，老抽，还加了三块白糖，有铁勺翻炒均匀，再往锅里加了一大碗水，把锅盖盖好后，还往灶口里加了好几些柴。

炖了二十来分钟后，林芷涵夹了一块鱼肉，发现已经，盘里的面团都醒发的差不多了，在揉成光滑的长条路状，用刀分切成十三块小剂子，在用擀面杖向下按扁，很快就把十三个小剂子按好了。

把薄饼表面沾了水，沿着铁锅边沾上，之后又把锅盖盖好，继续开始炖着。

锅里的饼子很快也熟了，林芷涵也不打算盛出来了，直接就围着灶台开吃了。

林芷涵夹了一大块鱼肉，鱼肉鲜嫩多汁，炖的非常入味，可能是因为是野生，肉质细腻没啥刺，比后世的那些鱼好吃多了。

锅里的白菜跟丸子也都炖的非常入味了，越吃越好吃，吃着麻辣麻辣的，浸泡过鱼汁的饼子也非常好吃，一口饼子一口鱼肉，吃的眼睛都眯起来了。

林芷涵吃了三张饼子，还吃了两碗鱼肉，肚子的吃撑了。

锅里还剩下一大半，林芷涵全部都盛起来收入空间了，现在这天气放在外面也不易坏了，但安全起见还是放在空间是最安全的了。

把厨房收拾好后，林芷涵就回屋休息了，边躺在炕上边想着接下来的事情呢。